Sour cream merupakan salah satu produk dari olahan susu yang diolah dengan cara fermentasi krim dengan tambahan bakteri asam laktat. Tanpa sour cream mungkin beberapa jenis makanan seperti saus, cake, eskrim dan jiga salad mungkin akan terasa sangat hambar. Meskipun termasuk kedalam jenis krim yang perlu dihindari bagi yang sedang menjalankan diet, namun nyatanya krim jenis ini mengandung banyak protein dan juga kalsium.
Tidak ada salahnya jika kalian mengkonsumsi sour cream jika masih dalam jumlah porsi yang wajar, tapi kalian juga perlu pastikan kembali bagaimana cara proses pengolahannya dalam makanan tidak memiliki kandungan kalori yang meningkat. Pada jenis sour cream lainnya seperti yang bebas lemak tentunya memiliki kandungan nutrisi yang berbeda juga, namun biasanya kalori yang terkandung hanya kurang lebih 170 per cangkir. Tapi kandungan karbohidrat pada krim ini lebih tinggi yaitu bisa mencapai 36gr.
Lalu apakah sour cream ini bisa membuat gemuk? Pada proses pembuatan krim tersebut ialah dengan cara fermentasi krim dengan bakteri asam laktat seperti L. lactus dan juga B. bifidus, pada proses pembuatannya pun hampir mirip dengan pembuatan sauerkraut, yogurt dan juga kefir yang sama sama memiliki kandungan kultur bakteri.
Jika sour cream dikonsumsi dalam jumlah yang wajar maka hal ini tidak akan menyebabkan berat badan semakin naik ketika mengkonsumsi sour cream. Bahkan sour cream ini sangat baik dikonsumsi bagi kalian yang sedang menjalankan diet karbohidrat atau diet keto karena krim ini bisa membantu kalian menurunkan berat badan. Kalian juga bisa mendapatkan hasil yang sangat efektif jika dipadukan dengan berbagai aktivitas olahraga.
Berikut beberapa manfaat sour cream seperti :
1. Mencegah kekurangan vitamin B12
2. Menjaga kesehatan mata
Sour cream bukan termasuk ke dalam salah satu jenis krim yang harus di hapuskan atau di hindari dari daftar menu makanan utama bagi kalian yang sedang menjalankan program diet. Selama kalian mengkonsumsi masih dalam jumlah batas yang wajar saja maka krim ini akan memberikan asupan nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.