Andaliman merupakan bumbu utama yang digunakan dalam masakan bagi masyarakat batak. Masyarakat Batak Toba ini memiliki bumbu ciri khas berupa merica yang disebut dengan andaliman. Jenis tanaman ini memiliki sebutan latin Zanthoxylum acanthopodium yang merupakan salah satu yang masuk ke dalam keluarga citrus atau juga jeruk-jerukan. Banyak juga yang memberi sebutan lain andaliman ini sebagai bumbu yang sangat sakti karena kelezatannya. Tidak hanya dijadikan sebagai bahan tambahan untuk masakan saja, namun andaliman ini juga sering digunakan sebagai salah satu komposisi dalam pengobatan alternatif. Menurut beberapa tradisi juga andaliman ini dianggap sangat ampuh untuk meredahkan nyeri pada gigi dan juga mulut.
Berikut beberapa manfaat dari andaliman seperti :
1. Obat alternatif
2. Potensi mengatasi peradangan
3. Potensi mengatasi masalah pencernaan
4. Potensi antibakteri dan antijamur
5. Aromaterapi alami
Namun selain dipercaya dengan beberapa manfaat seperti yang disebutkan diatas, namun ternyata mengkonsumsi andaliman juga memiliki efek samping juga jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan atau tidak wajar. Andaliman ini sebenarnya sangat jarang menimbulkan efek samping ketika mengkonsumsinya dalam jumlah batas yang wajar, namun jika diuji pada laboratorium yang dilakukan terhadap tikus, memberikan ekstrak andaliman dalam dosis yang banyak dapat memberikan efek samping yang berbahaya.
Meskipun demikian, menurut para penelitian juga sudah menyimpulkan bahwa ekstrak dari spesies Zanthoxyloide yang digunakan pada suplemen masih tergolong sangat aman, namun masih memerlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efek sampingnya dalam jangka yang sangat panjang.
Sebagai peringatan juga, pada kondisi tertentu yang membuat andaliman ini yang pantas untuk dihindari yaitu pada ibu yang sedang hamil atau sedang menyusui karena keamanan dan juga beberapa dosis yang terkandung masih belum tetap dan belum bisa di pastikan. Ada juga beberapa kemungkinan juga bisa mengalami reaksi alergi seperti ruam, gatal-gatal, bengkak sampai dada terasa sangat sesak dan jika terjadi beberapa gejala tersebut sebaiknya untuk berhenti mengkonsumsi andaliman.
Selain itu juga, pada merica batak ini juga bisa mempercepat proses cerna dan juga buang air besar. Pada beberapa orang juga mungkin merasakan manfaat, namun bagi orang yang mengalami gangguan pada pencernaan sebaiknya harus lebih berhati-hati ketika mengkonsumsi andaliman ini.